Receita de pão caseiro fofinho da vovó

Quem não se lembra do cheirinho de pão caseiro saindo do forno? Aquele aroma que invade a casa e traz memórias afetivas da infância.

A receita de pão caseiro fofinho da vovó é um clássico atemporal, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar uma sopa quentinha.

Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você pode recriar essa delícia na sua própria casa. Confira mais a seguir.

Ingredientes:

• 2 ovos
  
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
  
• 1/2 xícara de leite morno (120ml)
  
• 1/2 xícara de água morna (120ml)
  
• 1/4 de xícara de açúcar (45g)
  
• 1/2 colher de sopa de sal (5g)
  
• 4 e 2/3 de xícaras de farinha de trigo sem fermento (800g)
  
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)

Modo de Preparo:

1. Ativação do Fermento: Em uma bacia, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Mexa até dissolver completamente. Esse processo garante que o fermento esteja ativo e o pão cresça.
   
2. Mistura dos Ingredientes Líquidos: Adicione os ovos, o óleo e a água morna à mistura de fermento. Bata bem até incorporar todos os ingredientes.
   
3. Incorporação da Farinha: Acrescente a farinha de trigo gradualmente, mexendo continuamente até a massa começar a se formar.
   
4. Sova da Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A sova é fundamental para desenvolver o glúten, resultando em um pão macio e elástico. Se necessário, adicione mais farinha para evitar que a massa grude.
   
5. Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em local morno por 1 a 1h30, ou até dobrar de volume. O tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura ambiente.
   
6. Modelagem: Após o crescimento, modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma untada.
   
7. Segunda Fermentação: Cubra o pão com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos. Essa etapa garante que o pão fique ainda mais leve e fofinho.
   
8. Forno: Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por 25-30 minutos, ou até dourar. Fique de olho para não queimar!
   
9. Finalização: Retire o pão do forno e pincele com manteiga derretida (opcional). Deixe esfriar antes de cortar. Pincelar com manteiga garante maciez extra.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 30 minutos
  
• Descanso: 2 horas
  
• Cozimento: 30 minutos
  
• Tempo Total: 3 horas

Dicas da Vovó:

• Leite Morno: Usar leite morno (não quente!) ajuda a ativar o fermento e deixa a massa mais macia.
  
• Sova: Sovar bem a massa é essencial para um pão fofinho. Não economize no tempo!
  
• Descanso: O tempo de descanso da massa pode variar dependendo do clima. O importante é deixar dobrar de tamanho.
  
• Manteiga: Pincelar com manteiga derretida após assar deixa o pão mais saboroso e com uma crosta macia.