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Aprenda a fazer um bolo de cenoura molhadinho e fofinho!

Segundo pesquisas recentes, o bolo de cenoura é um dos bolos caseiros mais consumidos no Brasil, presente em 8 a cada 10 lares brasileiros.

Publicado em 22/04/2025 às 23:12 | Atualizado em 22/04/2025 às 23:46

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Imagem do bolo de cenoura com calda de chocolate - **Freepik**

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Quem resiste a um bolo de cenoura quentinho, fofinho e com aquela cobertura de chocolate que derrete na boca?

Confira a seguir a receita perfeita para você surpreender a família e os amigos. Prepare-se para anotar todos os segredos e dicas que farão do seu bolo de cenoura um sucesso absoluto!

Veja também receita de mousse de chocolate para complementar sua mesa.

Ingredientes:

Cenouras médias: 3 unidades (aproximadamente 300g)
Ovos: 4 unidades
Óleo: 1 xícara
Açúcar: 2 xícaras
Farinha de trigo: 2 e ½ xícaras
Fermento em pó: 1 colher de sopa
Leite: ½ xícara (opcional, para deixar a massa mais molhadinha)
Pitada de sal: para realçar o sabor

Cobertura (opcional):

Achocolatado em pó: 4 colheres de sopa
Açúcar: 2 colheres de sopa
Manteiga: 1 colher de sopa
Leite: ½ xícara

Modo de Preparo:

Prepare a Cenoura: Lave, descasque e pique as cenouras em pedaços menores. Isso facilitará na hora de bater no liquidificador.
Liquidificador: No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o leite (se optar por usar). Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se precisar, pare para raspar as laterais do liquidificador com uma espátula.
Mistura dos Secos: Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal. Essa etapa garante que os ingredientes secos se distribuam uniformemente na massa.
Unindo Tudo: Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou colher. Mexa até incorporar todos os ingredientes, mas sem exagerar para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo pesado.
Fermento: Adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa. O fermento é o responsável por deixar o bolo fofinho, então, misture com cuidado.
Assando: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme. Para ter certeza, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto!
Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o achocolatado em pó, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e brilhante. Se preferir, adicione uma colher de sopa de leite condensado para um sabor ainda mais especial.
Finalização: Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar. Cubra com a cobertura de chocolate e está pronto para servir!