Hambúrguer é feito com a carne de siri e o pão tem o formato do crustáceo Foto: Marcelo Lopes Fotografia/Cortesia
No desenho animado Bob Esponja, o personagem Plankton tem o ambicioso plano de conseguir roubar a fórmula secreta do hambúrguer de siri, popular sanduíche feito na lanchonete Siri Cascudo. Tal qual a animação, José Ciríaco Gomes, proprietário da Super Siri, comedoria saudável localizada no bairro de Candeias, Jaboatão dos Guararapes, desenvolveu uma receita própria do sanduíche de siri e não revela para ninguém. “Nem eu sei a fórmula. A gente tem uma sociedade com Seu Sirigueijo, e o Bob Esponja vem à noite fazer os hambúrgueres”, brinca o empresário.
A ideia surgiu logo depois que ele abriu o estabelecimento, há três anos, que é especializado em comidas saudáveis e voltado para o público fitness. Ciríaco, que é apelidado de “Siri” desde a época da escola, percebeu os pedidos constantes dos clientes por pratos que valorizassem o crustáceo que dá nome à lanchonete. “Muita gente chegava aqui e perguntava se servíamos casquinho ou caldinho de siri. Não tínhamos nada com o crustáceo e então decidimos que os pratos que estão no cardápio teriam sua versão com siri”, afirma.
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A curiosidade é o que move o negócio do empresário. Ele diz que a maior parte de sua clientela chega interessada em conhecer os sabores diferentes que a carne de siri proporciona ao paladar. “Em uma pesquisa que fiz, só descobri dois lugares no Brasil que fazem o hambúrguer de siri. O boca a boca também destaca nosso cardápio”, diz Ciríaco.