Gosta da culinária chinesa? Aprenda a fazer em casa Família Feliz e arroz shop suey (Foto: Chef Wellington)

Receita exibida no Sabor da Gente

Em 15.05.15

Você vai precisar de:

Para a Família Feliz:

500g de peito de frango cortado em pequenos bifes como pétalas

500g de contra filé cortado em pequenos bifes como pétalas

2 cebolas roxas cortada em pétalas

1 pimentão verde, vermelho e amarelo em pétalas

200g de vagem partidas ao meio

1 cenoura grande em rodelas

½ xc. chá de óleo de soja

2 claras

2 cl. sopa de amido

2 xc. chá de molho shoyu

1 cl. sopa de açúcar

1 cl. sopa de glutamato monossódico

½ xc. chá de óleo de gergelim torrado

Para o arroz:

500g de arroz branco pré cozido

1 xc. chá de cebolinha picada

1 xc. chá de presunto finamente picado

1 cenoura pequena finamente picada

6 ovos

3 cl. sopa de margarina

Sal e pimenta a gosto

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MODO DE PREPARO

- Tempere a carne junto com o frango com o glutamato, o açúcar e 8 colheres de molho shoyu, as claras e o amido. Misture tudo muito bem.

- Aqueça o óleo até que esteja muito quente e acrescente as carnes mexendo até ficarem esbranquiçadas. Acrescente os legumes e deixe refogando junto por 5 minutos.

- Despeje agora o restante do molho shoyu. E misture tudo até que esteja bem cremoso. Deligue o fogo e acrescente o óleo de gergelim. Misture muito bem. Reserve.

- Em uma outra panela acrescente a margarina e deixe ficar bem quente. Frite os ovos mexendo bem para ficar frito e bem fragmentado. Acrescente o cebolinha, cenoura e o presunto e refogue tudo muito bem. Desligue o fogo e acrescente o arroz e misture bem.

- Sirva com a carne.