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Faça login ou cadastre-seMuita gente tem esta dúvida. Se é errado ou certo guardar alimentos ainda quentes na geladeira ou até mesmo no refrigerador - para aqueles que congelam refeições para toda a semana. Mas guardar o alimento ainda quente é um erro clássico, gente!
O ideal é deixar esfriar um pouco e só então refrigerar. Sabe por que? Isso evita a alta concentração de cristais de gelo provocados pelo vapor dos líquidos dos alimentos.
Outra dica. Se você for consumir o alimento no dia seguinte, pode guardar o recipiente na geladeira. Agora se vai passar mais tempo para ser consumido, prefira guardá-lo no freezer.