Saiba um pouco sobre cold brew e a concepção da Kaffe Amber Lager:

É uma amber larger – um dos estilos de cerveja mais consumidos no mercado americano, mas que ainda conta com poucos ro?tulos nacionais –, desenvolvido a partir do cold brew coffee. O cold brew e? uma te?cnica a partir da qual o cafe? e? extrai?do a frio, o que permite que caracteri?sticas sensoriais como o dulc?or, as notas de acidez e a forc?a do aroma sejam preservados. O resultado e? uma cerveja de corpo leve, refrescante, com aroma e sabor complexos, o que e? fruto da mistura entre o malte, o lu?pulo e o cold brew de cafe?.

Nesta fase inicial, será comercializada no formato de chope, o que garante sempre muito frescor

O Kaffe

O Kaffe desenvolve um trabalho de disseminac?a?o da cultura do cafe? especial num espac?o onde conjuga torrefac?a?o, loja e treinamento.

A Babylon

A Babylon e? uma cervejaria artesanal pernambucana que deixa clara a sua missa?o – valorizar a cultura da cerveja – desde o seu primeiro ro?tulo, que e? composto pelos quatro elementos fundamentais (terra, fogo, água e ar) e os quatro elementos principais da cerveja: a?gua, malte, lu?pulo e levedura.

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Dados técnicos e sensoriais

Cerveja: Kaffe Amber Lager
Teor alcoólico: 4,4%
Estilo: Amber Lager (com Cold Brew)
Aroma: Café e malte em segundo plano
Sabor: Início leve e refrescante, seguido de uma explosão de café bastante agradável.
Visual: Cor âmbar, translúcida

Para obter as informações acima, consultei o cervejeiro Filipe Magalhães, da cervejaria Babylon.

Foto: Eudes Santana / Divulgação