Pode receber temperos, ervas e finalizações aromáticas variadas. A consistência ideal é obtida com o processamento dos grãos de bico com o tahine e azeite até formar um creme homogêneo.

Muito nutritiva e com um sabor diferenciado, pode receber temperos, ervas e finalizações aromáticas variadas. A consistência ideal é obtida com o processamento dos grãos de bico com o tahine e azeite até formar um creme homogêneo

É essencial que as cascas do grão de bico sejam retiradas. Atualmente encontramos o grão de bico previamente cozido em embalagens de aproximadamente 250 gramas considerando seu peso drenado. São muito práticas porque eliminam o tempo gasto com o cozimento dos grãos, bastando colocá-los em água corrente. As cascas serão separadas com muita facilidade.

O homus bi tahine é um excelente acompanhamento para pães, esfihas, vegetais e carnes grelhadas.

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Sobre o Tahine

Proveniente de sementes de gergelim, esta pasta com um sabor de nozes é consumida em todo o Oriente Médio. Sua consistência lembra a pasta de amendoim, mas tem um gosto mais sutil. É altamente valorizada, apresentando inúmeros benefícios para a saúde. Produzido em uma série de países, os melhores são oriundos da Síria, Líbano e Turquia. Pode ser comprado em mercados e empórios gourmet.