Como não amar macaxeira e charque? Experimente fazer esse delicioso bolo que leva os dois ingredientes no recheio! (Foto: Chef Wellington)
Você vai precisar de:
1kg de macaxeira cozida
500g de charque
150g de queijo mussarela
1 cebola picada
8 dentes de alho
Sal
2 cl. sopa de óleo de soja
2 cl. sopa de manteiga
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MODO DE PREPARO
- Cozinhe a macaxeira em água sem sal, após seu cozimento, coloque no liquidificador desprezando um pouco da água, adicione uma colher de café de sal. Bata até obter um creme de aspecto pastoso. Reserve.
- Enquanto a mandioca está cozinhando, coloque a carne seca para cozinhar na panela de pressão, após cozida escorra a água e passe a carne seca pela centrífuga ou pelo liquidificador e reserve.
- Em seguida coloque em uma panela coloque o óleo, o alho amassado e a cebola cortada em cubinhos para fritar, até a cebola começar a murchar. Adicione então, a carne seca desfiada, o cheiro-verde a gosto. Refogue por alguns minutos.
- Pegue o creme de mandioca e adicione a manteiga ou margarina e separe em duas porções. Após esse preparo unte um refratário e forre com uma das partes do creme de mandioca, colocando por cima a charque e em seguida adicione o restante do creme de mandioca, finalizando com mussarela.
- Preaqueça o forno convencional e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos até a mussarela derreter, ou leve ao micro-ondas de 3 a 5 minutos.
* Tempo total de preparo: 35 minutos de preparo + 45 minutos no forno
