CANJICA COM AMENDOIM: Veja receita fácil de COMIDA TÍPICA DO SÃO JOÃO

Canjica é uma delícia que nos remete a momentos aconchegantes e festivos. Essa tradicional iguaria brasileira é feita a partir de grãos de milho branco cozidos em leite, com a adição de açúcar, canela, cravo e outras especiarias. 

Além disso, a canjica é uma típica comida junina, muito apreciada no período do São joão pernambucano. Confira receita: 

Canjica com amendoim 

*Com informações do portal Tudo Gostoso. 

Informações

• Tempo de preparo: 1 hora 
• Rendimento: 16 porções 
• Dificuldade: fácil  
• Comida Junina 

Ingredientes 

• 250 g de milho para canjica
  
• 2 l de água
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 vidro de leite de coco
  
• 2 xícaras de leite comum
  
• 10 cravos da Índia
  
• 3 pauzinhos de canela
  
• 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
  
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo 

1. Deixe a canjica de molho em água por um dia inteiro.

2. Transfira a canjica para a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia.

3. Em outra panela, adicione o leite, o leite de coco, o cravo e a canela à canjica cozida (se necessário, utilize uma panela maior).

4. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.

5. Acrescente o leite condensado à mistura, mexendo para evitar que grude, e cozinhe por mais 10 minutos.

6. Desligue o fogo quando a canjica estiver bem cremosa, mas não seca.

7. Adicione o amendoim, transfira a canjica para uma travessa e polvilhe com canela em pó.

8. Sirva a canjica morna ou fria e aproveite essa delícia.

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