Setor dos cafés especiais é um dos mais prósperos até 2019, segundo Associação Brasileira da Indústria de Café Foto: Marília Banholzer/NE10
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O Malakoff Café Gourmet, localizado na Rua Alfredo Pereira Borba (esquina com a Av. Abdias de Carvalho), no Prado, Zona Oeste do Recife, é um desses estabelecimentos com um toque diferenciado que têm atraído todo tipo de público para tomar um bom cafezinho.
Casas de café oferecem diferentes métodos de filtragem da bebida
Foto: Marília Banholzer/NE10
O negócio, que pertence ao casal Alan Cavalcanti e Talita Marques, foi idealizado desde meados de 2014 e inaugurado em março do ano seguinte. "Abrimos no meio do furação [da economia no País] e descobrimos que existia, na verdade, uma demanda reprimida de coffee lovers [amantes de café em inglês] que não era atendida pela cafeterias tradicionais. Nosso foco são cafés especiais filtrados (coados) de maneiras diferentes", contou Talita.
Alan e Talita veem amantes de café se rendendo ao novo mercado da bebida
Foto: Edmar Melo/Acervo JC Imagem
Ana Grasiela disse que não abre mão de um cafezinho toda tarde Foto: Marília Banholzer/NE10
Consumidora de café, a fisioterapeuta Ana Grasiela Teles confessa que todos os dias, no final da tarde, para em algum lugar para apreciar um bom cafezinho. A escolha dessa terça-feira (3) foi o Malakoff Café, onde bebeu um "Pátio de São Pedro" (expresso, leite vaporizado, leite condensado e calda de chocolate) acompanhado de uma boa porção de pãezinhos de queijo. "Adorei o ambiente, o café é uma delícia e de alto nível. Voltei de uma viagem na Europa, onde as cafeterias são muito comuns, e posso dizer que o café daqui é tão bom quanto", comentou ela que esteve pela primeira vez no estabelecimento.
Quanto mais casas de cafés especiais melhor para fortalecer essa cultura. No nosso caso, a concorrência só faz nos ajudar a impulsionar esse mercadoIzabela Hinrichsen, do Lalá CaféO gosto mais exigente do consumidor e a procura por sabores e experiências diferenciadas são apontados, inclusive pela Associação Brasileira da Indústria de Café, como principais fatores para o sucesso desse novo tipo de cafeteria. Uma pesquisa anual feita pela entidade, inclusive, aponta que a maioria das vendas em 2015-2019 será gerada pelo produto em grãos e pelo café moído, porém, com maior atenção aos "gourmetizados" e aos especiais de qualidade que são vistos como sinal de status.
Idealizado por mãe e filha, o Lalá Café e Loja Afetiva, localizado no Espinheiro, Zona Norte do Recife, é um dos novos points de quem curte tomar um café especial acompanhado de um boa sobremesa. Moderno, inspirado no que é encontrado em cidades europeias, o espaço é diferente do que os amantes de café estavam acostumados a frequentar - sempre tradicionais.
Socorro Batista esteve com a filha saboreando o menu do Lalá CaféFoto: divulgação Lalá Café
Izabela acredita que, mesmo na crise, mercado do café só tem a crescer
Foto: Marília Banholzer/NE10
Sócia-proprietária do Lalá Café, a jovem Izabela Hinrichsen revela que a ideia de abrir um espaço voltado para os coffee lovers surgiu após um mochilão por cidades como Londres, Berlin e Paris. "A resposta dos consumidores foi muito rápida, até mais do que nós esperávamos. Outra coisa interessante é o nosso principal público. São pessoas com idades entre 17 e 38 anos, o que mostra que o mercado de café também envolve os mais jovens."