Receita de salada de pêssegos com iogurte

A satisfação que tenho em relação a esta salada é obter um prato com muito frescor. Tudo a ver com o verão. O resultado final surpreende pela explosão de sabores, que provoca um exercício de degustação. A elaboração é bem simples, basta misturar os ingredientes ao molho de iogurte. Pode receber inúmeras alterações e outros vegetais também podem ser incorporados. O único cuidado é com a elaboração do molho de iogurte, que deve ser conservado em refrigeração até o momento de servir.

Elaboramos um vídeo que será útil. Aproveitem!

Sobre o molho de iogurte:

Podemos utilizar iogurte natural integral ou desnatado. A coalhada fresca também pode ser empregada nesta preparação. O grande diferencial será a harmonização dos ingredientes com a base láctea. Utilizei iogurte desnatado, seu sabor é mais delicado. A adição dos ingredientes abaixo se mostrou eficiente e bem equilibrada em termos de sabor. Não bata no liquidificador, misture os ingredientes manualmente.

Ingredientes:

01 – Copo de iogurte natural – desnatado de 140g
02 – Colheres de café de óleo de gergelim (opcional)
02 – Colheres de café de mel
01 – Colher de mostarda escura (pode ser substituída por outra)
Suco de limão (duas colheres de café ou mais)
Pimenta do reino moída (conforme gosto pessoal)
Sal a gosto

Ingredientes para a salada:

Pêssegos in natura (três unidades)
Aipo (três talos)
Cebola em cubinhos ou ralada (uma cebola pequena é suficiente)
Pimentão vermelho cortado em tiras
Salsa fresca a gosto
Orégano desidratado
Azeite de oliva
Sal

VEM COM O SOL – Aproveitando o lançamento oficial da temporada mais quente do ano, o NE10, que tem como o símbolo o sol, convida todos os seguidores do portal (@portalNE10) na rede social a compartilhar seus registros com a gente, através da hashtag #Vemcomosol. A ideia é formar, durante a estação, uma grande galeria com registros tanto da equipe do portal quanto dos nossos curtidores.

Valem imagens do nascer ao por do sol, de pontos turísticos, praia, piscina e tudo o mais que remeta ao verão e ao astro rei. Durante a temporada o portal, seus blogs e parceiros também vão trazer várias matérias sobre os cuidados com a pele, beleza, moda, comportamento para aproveitar ao máximo a estação.