Cozinha do Gaúcho

Brownie mesclado, a combinação perfeita do chocolate com cream cheese

Publicado em 12/10/2017, às 10h30 | Atualizado em 12/10/2017, às 10h30

Por Eduardo de Azevedo

Você pode servir o brownie mesclado puro ou com uma calda de sua preferência / Foto: Eduardo de Azevedo

Você pode servir o brownie mesclado puro ou com uma calda de sua preferência Foto: Eduardo de Azevedo

Tudo bem. Brownie mesclado é calórico. Mas é irresistível. E se você é um chocólatra confesso como eu, a receita da semana é um presente. É fácil, prática e rápida. E o melhor, para amenizar a culpa, esse brownie mesclado não é tão doce quanto um brownie tradicional.
Sem mais delongas, aproveite o feriadão e se jogue nessa delícia. Bom apetite!

Ingredientes

Massa de chocolate

200 g de chocolate meio-amargo picado
100g de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
2/3 de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal

Massa branca

300g de cream cheese em temperatura ambiente
1/3 de xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer

Para obter o mesclado do doce, use um garfo e faça desenhos na massa branca

Para obter o mesclado do doce, use um garfo e faça desenhos na massa brancaFoto: Eduardo de Azevedo

Massa de chocolate

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire do fogo e deixe ficar morno. Acrescente os ovos e misture bem. Depois adicione a farinha de trigo e mexa. Adicione o açúcar, sal e a baunilha e misture bem até obter uma massa homogênea. Distribua a massa de chocolate em uma assadeira retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha e reserve. 

Massa branca

Misture o cream cheese e os ovos até obter um creme homogêneo. Acrescente o açúcar e a farinha de trigo. Misture bem. Distribua a massa branca por cima da massa de chocolate.

Com a ajuda de um garfo, faça movimentos para formar desenhos na massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30/35 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia granulado. Retire do forno e deixe esfriar.

Sirva em pedaços quadrados, puro ou acompanhado por uma calda de sua preferência.


*As colunas assinadas não refletem, necessariamente, a opinião do NE10

Cozinha do Gaúcho Eduardo Azevedo é considerado pelos amigos como o gaúcho mais pernambucano que eles conhecem. É formado em jornalismo pela Unisinos, em São Leopoldo/RS, e foi adotado por Pernambuco faz 25 anos. A cozinha é uma das suas paixões.. gaucho.azevedo@gmail.com

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