Um mês e meio foi o tempo que os jornalistas gastronômicos Bruno Albertim e Flávia de Gusmão levaram para percorrer todo o litoral pernambucano. Trabalho duro, mas gustativamente compensador. O motivo? Revisitar e descobrir lugares em que comer fosse uma experiência excepcional. Os melhores locais foram fotografados e listados no guia Rota Litoral Pernambuco, lançado na manhã desta quarta-feira (1) em evento na Oficina do Sabor, em Olinda. O roteiro é iniciativa da Secretaria de Turismo do Estado, da Empetur e do Jornal do Commercio e serve para ajudar viajantes, turistas ou não, na escolha do lugar para petiscar ou fazer uma boa refeição.

Os jornalistas Flávia de Gusmão e Bruno Albertim pesquisaram e escreveram o guia

São 104 estabelecimentos, de diferentes especialidades, escolhidos a dedo pelos jornalistas. Qualidade na higiene, instalações e, principalmente, comida foram os pontos avaliados para a inclusão dos restaurantes no guia. O catálogo tem dicas preciosas para quem quer comer bem durante viagens. "O Litora Sul tem mais estrutura e serviços, já o Norte surpreende pela oferta diversificada de crustáceos frescos e peixes", avalia Albertim. Flávia diz que o roteiro é para todo o trajeto, inclusive os caminhos que não são de praia. "Rio Formoso, por exemplo, é caminho. As opções também estão nas PE e satisfazem quem está passando e até fugindo do litoral".

Segundo o secretário de turismo do Estado, Alberto Feitosa, o Rota Litoral Pernambuco vai estimular o turismo e poderá ser acessado de celulares e tablets na versão online encontrada no site www.rotalitoralpe.com.br. Ele ainda ressaltou a riqueza da gastronomia local e parabenizou os chefes de cozinha e donos dos restaurantes inclusos no roteiro. Alguns, inclusive, estavam na Oficina do Sabor e receberam das mãos dos convidados a placa que identifica o estabelecimento como estando na rota.

Donos de restaurantes do guia estiveram no evento e receberam a placa do Rota Litora Pernambuco

O casal Marcelo e Zezé Nascimento, donos do Frente de Quintal, em Tamandaré, não escondiam os sorrisos. "Estar presente nesse evento e no catálogo é uma honra. É o reconhecimento do nosso trabalho", afirmou Marcelo. O peixe com fruta pão, colhida de um pé ao lado do restaurante, foi o prato de destaque no Rota Pernambuco.

André Cooreia, presidente da Empetur, enfatizou a importância de Pernambuco como pólo gastronômico e falou do que era esperado em relação às imagens para o roteiro. "Queríamos algo diferente do que é feito. Sem montagem ou produção. As fotos do guia mostram o real. O turista vai chegar no lugar e ver que tudo era verdadeiro". O registro das comidas e dos ambientes foi feito pela equipe do Ateliê Santo Lima e recebeu bastante elogios de quem via o catálogo. O diretor de redação do Jornal do Commercio, Ivanildo Sampaio, completou elogiando a qualidade do Rota Litoral Pernambuco. "Ele foi feito por pessoas muito competentes, jornalistas gastronômicos elogiados nacionalmente. Nós temos uma cozinha rica no litoral e é de grande importância que ela esteja catalogada". Assinantes do JC vão receber a publicação junto com o jornal nesta quinta-feira (2).

César Santos, proprietário e chef da Oficina do Sabor, que recebeu o evento de lançamento, fala sobre o guia Rota Litoral Pernambuco.

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