Cogumelos e castanhas dão o toque afrodisíaco ao prato dos enamorados

Foto: divulgação

ATUALIZADO ÀS 09H05

O 12 de junho está chegando e, seja para os casais de primeira viagem ou para os já consagrados, um ambiente mais intimista nunca é demais. Se a boa gastronomia estiver compondo o clima, melhor ainda. Caso a ideia seja fugir de programações rotineiras e de restaurantes superlotados no Dia dos Namorados, não se preocupe se lhe falta criatividade. A equipe do NE10 convidou o chef do Bistrot Du Vin, Hugo Prouvot, para dar dicas apimentadas aos enamorados. A parceria resultou na receita afrodisíaca "Due de Camarão e Salmão", que pode ser executada por você. Agora não tem desculpas: inove, surpreenda e conquiste seu amor pelos dotes culinários.

O Due de Camarão e Salmão é guarnecido com cogumelos, pimentão vermelho, abóbora, alho porró e castanhas de caju. "Essa receita foi criada com ingredientes fortes e que mexem com o paladar", assegura Hugo Prouvot. O chef ainda complementa que a dupla de frutos do mar tem um tom afrodisíaco quando acompanhada por cogumelos e castanhas, deixando o paladar balanceado. A sugestão para que o jantar fique ainda mais apimentado é harmonizar a receita com o espumante rosé Frederico Alvear. Feito isso, é chegada a hora de acender as velas e soltar aquela trilha sonora como toque final. Confira os ítens que servem até quatro pessoas:

RECEITA

- 400g de camarão limpo
- 400g de filé de salmão
- 100g de cuscuz marroquino
- 200ml de caldo de legumes
- 50g de alho porró
- 100g de hirataque
- 50g de pimentão vermelho
- 80g de abobora jerimum
- 30g de castanhas de caju
- 30ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

- Aquecer até levantar fervura o caldo de legumes (Knorr ou Maggi);
- Despejar em um recipiente com o cuscuz marroquino e tampar para cozinhar  no caldo aquecido, e reservar;
- Saltear os pimentões, e reservar;
- Cortar a abóbora em cubinhos, cozinhar e reservar;
- Temperar o cuscuz com azeite, sal e pimenta, mistutar o pimentão e a abóbora, e reservar;
- Saltear no azeite os cogumelos, o alho porró e  as castanhas cortadas na faca, e reservar;
- Aquecer o restante do azeite e saltear o salmão e os camarões temperados com sal e pimenta ao ponto desejado.

MONTAGEM DO PRATO

- Colocar no centro do prato uma camada com os cogumelos, alho porró e as castanhas. Por cima, colocar o salmão e os camarões e ao lado o cuscuz com os legumes.

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