JC ONLINE - Conheça alguns tipos de cerveja

Recife - 21.05.12

Bebida

Do JC Online

Baixa fermentação (Lager) - a bebida é fermentada em baixa temperatura, por volta de 12 graus. São as cervejas douradas e filtradas, apresentando algumas variações escuras:
	Pilsen - de cor clara, leve amargor, original da cidade de Pilsen, o tipo de cerveja mais consumida no mundo.
	Malzbier - de cor escura e adocicada, malte caramelizado.
	Bock - sabor mais forte e encorpado, geralmente de coloração escura e de grande aceitação.
Alta Fermentação (Ale) - a bebida é fermentada em alta temperatura, entre 18 e 20 graus. Geralmente são as cervejas que possuem maior corpo e paladar frutado:
	Weizenbier, Weissbier ou Weisse – cervejas de trigo, geralmente não filtradas.
	Stout – produzida a partir de cevada torrada, que produz um malte especial (escuro) e possui um sabor amargo conferido pelo lúpulo associado ao adocicado do malte.
Fermentação espontânea - são bem diferentes e lembram a sensação de estar bebendo um vinho espumante:
	Faro – é uma mistura de Lambic com adição de açúcar. São bem carbonatadas e mais doces e refrescantes que as gueuze. O sabor geralmente é franco e açucarado
	Kriek – cerveja lambic com adição de cerejas durante o período de maturação em barrica